بسم الله الرحمن الرحيم أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم كمايشرفنا أن تقوم بالتسجل اما رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع الإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب

 
الرئيسيةاليوميةاخر المشاركاتس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتمركز رفع الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 بوظة المستكة (شامية)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
!♥love♥
عُضُوْ نَشِيّطْ ||"
avatar

عدد المساهمات : 107
نقاط العضو : 2388
تاريخ التسجيل : 07/04/2012
العمر : 16
الموقع : الاردن- عمان
العمل/الترفيه : طالبةة
المزاج : رايقةة

مُساهمةموضوع: بوظة المستكة (شامية)   الثلاثاء يونيو 12, 2012 6:40 pm

بوظة المستكة (شامية)

٤ اكواب حليب او ٤ اكواب ماء + كوب و٣ ملاعق أكل مسحوق حليب مجفف كامل الدسم
٣/١ ١ كوب سكر
٢/١ ١ ملعقة صغيرة سحلب صافي* ملعقة صغيرة مسحوق مستكة + ملعقة أكل سكر
250 جم قشدة، ٢ ملعقة أكل ماء زهر
كوب فستق مبشور خشنا، حسب الرغبة

(يكفي المقدار ل ٨ - 10أشخاص)

١- يرفع ٣/١ مقدار الحليب جانبا، وفى قدر متوسط يخلط الحليب المتبقي مع السكر
٢- يحرك خليط الحليب والسكر على نار متوسطة حتى يغلي في الخلاط الكهربائي (Blender)يخلط السحلب مع ٣/١ مقدار الحليب المرفوع جانبا ثم يضاف الى باقي المقدار.
٣- يحرك على نار متوسطة باستمرار حتى يغلي لمدة دقيقة واحدة.
٤- يرفع عن النار، تضاف المستكة ويحرك جيدا حتى تذوب المستكة.
٥- يترك ليبرد لدرجة حرارة الغرفة، تضاف القشدة وماء الزهر ويخلط المزيج باستخدام خلاط الكيك.
٦- يصب الخليط فى ماكينة صنع الآيس كريم وفى حالة عدم توافرها يغطى المزيج ويجمد مع خفقه كل 45دقيقة وتعاد العملية مرة او مرتين او حتى يبدأ المزيج فى التجمد ويصبح مطاطيا.
٧- يضاف الفستق ويحرك جيدا.
٨- يصب المزيج فى صحن التقديم ويرش بالفستق المتبقي. يغطى ويجمد لما لا يقل عن ٦ ساعات.
٩- يخرج من الثلاجة ويترك بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.


للتنويع
- يمكن استخدام اناء عميق او علبة آيس كريم فارغة مناسبة الحجم كقالب لتجميد البوظة. ويخلط نصف الفستق مع البوظة ويبطن قاع قالب التجميد بالورق المشمع ويرش عليه الفستق المتبقي ويرص ثم تضاف البوظة بعد خطوة ٦.
- عند التقديم تخلص جوانب البوظة باستخدام سكين ثم تقلب البوظة على صحن تقديم مناسب لا يقل عمقه عن ٢ سم. ويدق على القالب عدة مرات لتخليص البوظة. يزال الورق المشمع وتقدم البوظة.


ملاحظة
- اذا تعذر قلب البوظة، يغمس القالب فى حمام مائي حار لبضع ثوانٍ.
يختلف مقدار السحلب وفقا لنوع السحلب. السحلب المستخدم اعلاه سحلب من النوع الصافي الممتاز.

و الله ولي التوفيق

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ











الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنـﯛتـﮧ ﮜول آﮔره آلسكـﯜل
{ مَشِرفـَ/ـةِ }
avatar

عدد المساهمات : 1728
نقاط العضو : 4041
تاريخ التسجيل : 06/04/2012
العمر : 19
الموقع : kuwait
العمل/الترفيه : study
المزاج : co0o0ol

مُساهمةموضوع: رد: بوظة المستكة (شامية)   الأحد يونيو 17, 2012 2:03 pm

يسلموووووووووو

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
http://ya79-rkz.alafdal.net/t40-topic

اتمنى الردود



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
τหα7н ♪
إدَآرةً آلمُنِتَدَى ~"
إدَآرةً آلمُنِتَدَى ~
avatar

عدد المساهمات : 2312
نقاط العضو : 4701
تاريخ التسجيل : 06/04/2012
العمر : 19
الموقع : عـآلممي آلخ خ خ خ ـآصص <3
العمل/الترفيه : طـآلبهةة .. >< ..
المزاج : <3

مُساهمةموضوع: رد: بوظة المستكة (شامية)   الأحد يونيو 17, 2012 6:46 pm

يعطيك العافية ,,

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
إنإ لأ إهتمَ لـ إؤلإئئئكِ [المعإقييين عقلياً ، !
فهمِ مريضوِنِ ولهم عذرهَم ، ! +
مرٍضهمِ الفشِلُ وعدوهمِ النإججحِ ! ،
فلإ إستغرب حقاً إن وإجهه ذلك الصنفِ !
فإنا حقاً نإجحةةِ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مفحطہ بكعب المديرهہ
{ مَشِرفـَ/ـةِ }
avatar

عدد المساهمات : 1798
نقاط العضو : 4247
تاريخ التسجيل : 06/04/2012
العمر : 20
الموقع : بيتنـــآإ
العمل/الترفيه : طٌــأإلٌـپـَۃ
المزاج : [ يـا כـب ♥ ] כֿـلـنـا بـعيـد أقـول لڪ . . ' مـشـڪـور

مُساهمةموضوع: رد: بوظة المستكة (شامية)   الأحد يونيو 17, 2012 6:55 pm

يسلموووو

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http:// http://prestige-5orafy.dahek.net/
سِنڪـرس لآ تـﯛﯙقـف
{ مَشِرفـَ/ـةِ }
avatar

عدد المساهمات : 1239
نقاط العضو : 3552
تاريخ التسجيل : 21/04/2012
العمر : 17
الموقع : عنوإإن كل عأأشق ولهـــآآآن .
العمل/الترفيه : مدرسسة آآلنوم وآلكسسل أأححسن من العصصل / بطاقة حب ..
المزاج : \آآحززان

مُساهمةموضوع: رد: بوظة المستكة (شامية)   الخميس يونيو 21, 2012 10:46 pm

ثآنككس

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
صاحبة السمو
{ مَشِرفـَ/ـةِ }
avatar

عدد المساهمات : 1306
نقاط العضو : 3758
تاريخ التسجيل : 11/04/2012
العمر : 20
العمل/الترفيه : لا أعلم’ هَل أشكي لكَ من بَروده الشتَاء’ , أم أشكي ... لِلشتَاء’ من بَرودك !!
المزاج : عادي

مُساهمةموضوع: رد: بوظة المستكة (شامية)   الثلاثاء يونيو 26, 2012 7:44 pm

يسلموووووووو

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

- سيضلوٌن يحترقون / ل فرحّي !
ۆ سآإضل - أضحّححك . . ( حتى إرآهم , رمإآدآ )


[img][/img]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
بوظة المستكة (شامية)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: || المطبــــُـــخ ~-
انتقل الى:  

.: عدد زوار المنتدى من تاريخ 12 يونيو 2012:.

اخر دخول
أهلا بك يا زائر آخر زيارة لك كانت في